方回（1227～1307)，字萬(wàn)里，號(hào)虛谷，又號(hào)紫陽(yáng)，徽州歙縣人。方回是宋元之際的詩(shī)人兼詩(shī)論家，他著述豐贍，尤以《瀛奎律髓》知名?！跺伤琛肥侵袊?guó)詩(shī)史上最早出現(xiàn)的唐宋五、七言律詩(shī)總集，融選、注、評(píng)于一體，所作評(píng)語(yǔ)頗具識(shí)見(jiàn)；在詩(shī)學(xué)批評(píng)樣式上具有開(kāi)創(chuàng)意義，在清代即“海內(nèi)傳布，奉為典型”，對(duì)后世詩(shī)學(xué)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。尤其值得關(guān)注的是，方回的《瀛奎律髓》詩(shī)集中收錄了21首茶詩(shī)，并從內(nèi)容和形式上對(duì)這些茶詩(shī)進(jìn)行了評(píng)價(jià)。
方回在《瀛奎律髓·茶類》（巻十八）中稱：“茶之興味，自唐陸羽始。今天下無(wú)貴賤，不可一餉不啜茶。且其榷與鹽酒并為國(guó)利，而士大夫尤嗜其品之髙者。盧仝一歌至飲七椀，以竒語(yǔ)豪思，發(fā)茶之神工妙用，然“首閲月團(tuán)三百片”，則必不精。達(dá)官送一處士茶雖佳，亦不至如是之多。啜茶者皆是也，知茶之味者，亦鮮矣”。方回說(shuō)茶之興盛自唐代“茶圣”陸羽開(kāi)始，茶葉與鹽、酒一樣，專賣(mài)是因?yàn)閲?guó)家稅利；他還評(píng)價(jià)了盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)，并以一首七言絕句詩(shī)來(lái)表達(dá)自己的情感；“萬(wàn)疊春山積雨晴，新茶處處煮車聲。不應(yīng)獨(dú)送月團(tuán)片，偏與盧仝兩腋生?！狈交卦谠?shī)中提到的“月團(tuán)”是團(tuán)餅茶的一種。三百片就是三百個(gè)茶餅，因?yàn)槠鋾r(shí)的茶餅做的很??；所以，三百片也不是很多。
宋代茶詩(shī)多于唐代，是因?yàn)橛懈嗟脑?shī)人、文學(xué)家參與吟作茶詩(shī)；如梅堯臣寫(xiě)了25首茶詩(shī)詞；蘇東坡也有70余篇茶詩(shī)詞，陸游則是寫(xiě)了300多首茶詩(shī)詞；而方回竟然是撰寫(xiě)了近百首與“茶”有關(guān)的茶詩(shī)；這不僅在留存于世的宋元茶詩(shī)中占有一定的比例，在徽州的茶史上也是罕見(jiàn)的。方回的近百首茶詩(shī)，距今已有700多年的歷史，然卻沒(méi)有得到茶界的關(guān)注、重視和解讀，這無(wú)疑是令人遺憾的……。
方回解任休官后，往來(lái)于杭州、建德、歙縣之間，探親訪友、讀書(shū)作文、品茶賦詩(shī)、游山玩水；而這樣的閑散生活竟達(dá)二十余年之久。“雪爐稱夜坐,花墅接春邀。何日成三老，茶甌瀹碧濤?！憋嫴鑴t成為他了晚年生活中的一件樂(lè)事。所以，他在茶詩(shī)中稱自己是“有水吾能自煮茶”、“煎水烹茶聊一酌”、“逐時(shí)溫酒又煎茶”。而這些“煮茶”、“烹茶”及“煎茶”的茗事活動(dòng)，對(duì)于曾經(jīng)任職“提領(lǐng)池陽(yáng)茶鹽”的方回來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是隨心所欲、信手拈來(lái)的品飲之樂(lè)。同時(shí)，方回所品嘗過(guò)的茶葉種類也是很多的；如“雨前茶”、“壑源茶”、“建溪茶”以及徽州的“先春茶”和“草茶”、“苦茶”、“野茶”等等。
方回對(duì)故鄉(xiāng)的山水有情，對(duì)故鄉(xiāng)的茶更是情有獨(dú)鐘；“山水吾州稱絕奇，間生杰出當(dāng)如之。不行天上五嶺路，焉識(shí)人間二程詩(shī)?！痹?shī)中的“天上五嶺路”是指徽州塔嶺的古茶驛道。而在《舟行青溪道中入歙十二首》及《送徐如心如婺源三十韻》詩(shī)中，都有茶的記載和飲茶的記述?？傊?，方回的近百首“茶”詩(shī)，不僅僅是他飲茶的經(jīng)歷和情感，也是研究宋、元時(shí)期徽茶文化的重要史料。
方回，是一個(gè)被湮沒(méi)的宋、元代詩(shī)人，也是一個(gè)值得關(guān)注的古代茶人；他的詩(shī)歌理應(yīng)得到重視且值得研究，而他的茶詩(shī)也值得關(guān)注和品讀……
