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徽茶文化

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2017-04-11
徽州茶人小傳:程有相
    程有相(生卒年未詳),字裕新,徽州績(jī)溪上莊瑞川人。關(guān)于程有相的生平事項(xiàng)等,史料記載寥寥且語(yǔ)焉不詳。乾隆二十八年(1763),績(jī)溪人程有相到上海創(chuàng)業(yè),在大東門外咸瓜街開辦了一家名為“程裕和”的茶棧(茶號(hào)),主營(yíng)茶葉批發(fā),零售;很快就站穩(wěn)了腳并得了經(jīng)濟(jì)效益。由於上海茶埠貿(mào)易的興盛,各地茶品匯集,尤其是徽州產(chǎn)茶豐富,其地的屯綠、毛峰、祁紅等名茶多運(yùn)滬轉(zhuǎn)銷;所以造就出程有相這樣有眼光、敢拼搏的茶商。

    程有相的“程裕和”茶棧傳至他的孫子程汝均掌管經(jīng)營(yíng)時(shí),他于道光十八年(1838)在上海的咸瓜街增設(shè)了“程裕新”茶號(hào)(改“和”為“新”,是使用了爺爺?shù)摹白帧保彩潜硎緦?duì)長(zhǎng)輩的尊敬。)這也是日后人們俗稱的“程裕新”第一茶葉發(fā)行所。也就是在程汝均執(zhí)掌“程裕新”茶號(hào)期間,他的徽州績(jī)溪老鄉(xiāng),以倡導(dǎo)新文化運(yùn)動(dòng)聞名于世的胡適出生時(shí),其家也寄居在大東門里咸瓜街;由此可見,程、胡兩家的關(guān)系十分密切。對(duì)于寄居在“程裕新”茶號(hào)的往事,胡適在《四十自述》中也曾有記述。咸豐年間,程汝均的孫子程光祖繼承了店業(yè),其后,他于民國(guó)九年(1920),在上海中華路南側(cè)的沙場(chǎng)街開了第二家分號(hào),也稱“程裕新”第二茶葉發(fā)行所。民國(guó)十八年(1929),程光祖的后裔程雨生在上海的浙江路口,開設(shè)了“程裕新”第三茶葉發(fā)行所。民國(guó)二十九年(1940),程光祖的后裔程芑生在上海的石門路,又開設(shè)了“程裕新”第四茶葉發(fā)行所。據(jù)一份茶業(yè)行業(yè)調(diào)查報(bào)告云:“1840年,本市(上海)茶葉業(yè)集中在四大家手里,所說(shuō)四大家即汪、吳、程、曹四姓……即為徽商開設(shè),此四家中汪裕泰、程裕新是民國(guó)時(shí)期上海茶葉零售店中的代表。”無(wú)論是程有相的“程裕和”還是其后的“程裕新”茶號(hào),都是從經(jīng)營(yíng)徽州松蘿、屯綠及毛峰、祁紅和金山時(shí)雨茶開始,爾后不斷擴(kuò)大經(jīng)銷范圍,經(jīng)銷的各類名茶最多時(shí)有6大類189種。

    “程裕新”第三家分店開張之時(shí),請(qǐng)胡近仁(堇人)編印了宣傳冊(cè),用于饋贈(zèng)客戶;同時(shí)還推出了“芬芳博士茶”并希望邀請(qǐng)胡適來(lái)作代言人。胡近仁是胡適的堂叔,也是幼年時(shí)好友;他寫信給胡適并希望給“特刊”寫篇文章進(jìn)行宣傳。胡適回信說(shuō):“‘博士茶’一事,殊欠斟酌,如‘博士茶’之廣告,只可說(shuō)文人學(xué)者多嗜飲茶,可助文思,已夠了?!钡m對(duì)好友的要求又不好推托,于是就抄錄了唐代盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》的詩(shī)給他,以示委婉謝絕。胡適說(shuō)“老友堇人給程裕新號(hào)編此特刊,要我作文,我只能寫盧仝吃茶詩(shī)送給他?!薄俺淘P隆本幱〉摹疤乜彪m說(shuō)是宣傳刊物并用于饋贈(zèng)客戶,但是它的“含金量”卻很高;它封面是洋紅色的手繪圖案,一個(gè)地球被茶葉環(huán)繞著,頗有新意;旁邊是胡適題寫的“恭祝程裕新茶號(hào)萬(wàn)歲”,夸張而天真,透露出質(zhì)樸的新文學(xué)風(fēng)氣。扉頁(yè)是孫中山對(duì)中國(guó)茶葉的簡(jiǎn)短論述,內(nèi)頁(yè)介紹了茶葉的種植及飲用等科學(xué)常識(shí),特別是對(duì)徽茶的述評(píng)相當(dāng)專業(yè)?!疤乜敝羞€錄有當(dāng)時(shí)各地名茶的價(jià)格等訊息,于近現(xiàn)代茶葉經(jīng)濟(jì)史的研究來(lái)說(shuō),可謂是一份彌足珍貴的茶史資料。
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